Estudio relaciona el consumo de carne roja, el microbioma intestinal y las enfermedades cardiovasculares en mayores

Carne roja. Imagen ilustrativa. Europa Press Europa Press Madrid, España Las sustancias químicas producidas en el tracto digestivo por los microbios intestinales después de comer carne roja pueden ayudar a explicar parte del mayor riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV) asociado al consumo de este alimento, según una nueva investigación publicada en la revista científica 'Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology'. En todo el mundo, las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte. Aunque el riesgo de des…